什么是小壶桂香老酒
第四章 “小壶” 的秘密
偷酒的那人告诉落魄文人的妻子，喝完了酒后要留住装酒的瓶子。瞿家酒坊的八两装瓷瓶被称为 “小壶”。 是一种特质和特制的瓷瓶。 就是那瓷瓶的造型，也有上百年的历史。
他叮嘱为妻的：“你千万不要说出这个秘密。这个瓷瓶不是一般的瓷瓶。 是咱们这一带深山里的一户得道的窑家为瞿家酒坊特制的。 这种小壶是要请真人开光的。自带仙气。” 等到来年金秋瞿家再开罈时，用这只 “小壶” 打散酒。 所储酒味要比用玻璃瓶装来得醇正。 几年下来，“小壶” 本身就会散发出桂香老酒特有的香味。他问文人之妻：“听说过茶垢养宜兴壶的传闻吗？” 他见懵懂的倒霉文人妻摇头。 他叹口气后说道：“不知道，不要紧，现在就让你知道。瞿家酒坊的小壶要靠酒垢养。”
为妻的再懵懂，也听说了瞿家酒坊的小壶是开过光的。这个秘密在镇上是不敢公开的秘密。 什么“开光” 呀，“带仙气”呀， 这都是迷信，是四旧。
几年后，那对夫妻在大西北定居。 为夫的文人被改造得不再酸腐。 他语言恭敬诚恳地给瞿经理写了一封感谢信。 感谢瞿经理的慷慨和大度。 他后悔自己过去的言行给瞿家酒坊和乡亲们造成的诸多不便。 瞿经理这才猜出了那瓶不知去处的珍藏酒的可能去处。他没有埋怨喜欢蹭酒的老醉汉。 老汉再有诸多不是，为朋友偷酒属仗义行为。只此一次，过往不咎。
也是经过了生活的磨砺，瞿 “掌门”，人到中年，被生活的浪涛冲击得逐渐圆滑。 他被那对恩爱夫妇的诚恳感动，原谅了曾经的酸腐文人。 据说，从那以后，瞿家酒坊每年都会向大西北的夫妻，邮寄去一壶包装精美的桂香老酒。 直至那对夫妻双双去世。 他们的后人们在老人们去世后，与老家这边断了联系。
如今，用带仙气的八两瓷瓶 “小壶” 装散酒，几年下来小壶留香的秘密，早已不再是秘密。这才有了金秋开罈庆典上排长蛇队，聊天闲谈看杂耍，打情骂俏打散酒的新乐趣。 听说，还有适龄青年们跑去相亲的。
小壶老酒，壶要小，酒要老。 瞿家酒坊货架上的小壶老酒，每壶八两。按一斤十六两的老制，瞿家小壶老酒就是半斤装。 绝无高于这个量的包装。 瞿老爷子说了，小包装便宜亲民。 如今那些名酒的价格一家比一家的贵。 精装大瓶更是给人看的。 瞿家的酒无论是小壶装的还是大罈装的，都是给人喝的。
只是小壶老酒的单价早已不再亲民。 尤其很不亲近十里八乡的乡亲们。 听说，烧那个 “壶” 的成本比酿老酒的成本还要高。
烧 “小壶” 的窑家说过，除了瞿家酒坊的订单，他家不再为其他任何人烧 “瞿家小壶®”。 所谓的 “瞿家小壶” 就是这种八两装的陶瓷瓶。 烧此壶需要带仙气的粘土。 粘土可寻。 带仙气的不可寻。 没有带仙气的粘土，就做不出带仙气的壶坯。没有带仙气的壶坯，自然烧不出带仙气的小壶。 瞿家酒坊下订单时，会自供带有仙气的粘土。
这话怎么听，都像是瞿家酒坊卖酒的噱头。不过乡下人多信这个。一传十，十传百。 带仙气的瞿家小壶®（注意：“瞿家小壶” 是商标注册的四个字）就显得特别珍贵。 碎一个少一个，小壶当然会是越来越值钱。
有那种脑瓜子特灵活的投机倒把分子们，专门回收此等带仙气的小壶。 瞿家酒坊™如今也回收 “小壶”。 只是回收价太便宜。 那些人高价回收瞿家小壶®，用来装别家的酒。 尤其是瞿氏酒业®监制的 “瞿酒”，以便假冒瞿家小壶老酒。 假酒捣腾到外地去卖，更容易以假乱真。 瞿老爷子为此非常生气。 埋怨闺女的公司侵权。 瞿二娘无可奈何。 用老瓶装新酒的法子，不是她想出来的。 瞿氏酒业®也不会用注册了的 “瞿家小壶®” 装公司的新酒。 她就是再喜欢与父亲做对，此等坑老爹的不孝之事，她绝对做不出来。不过据说，瞿少爷为瞿家酒坊™设计出了防假高招，叫 “仙封”。 谐音 “先锋”，英文字是 pioneer。 至于怎么做到 “仙封”，纯属商业机密。 不可外露。
在今年的金秋开罈庆典上，瞿家酒坊™要正式立一位 “少掌门”。 瞿老爷子老了。 常常感到力不从心。 他一直想将瞿家酒坊™的管理大印和自己毕生的学识，“逐渐” 地交移给自己的孙子瞿晓醒。 为孙的已经拒绝了多次。 瞿晓醒在北京，事业有成。 管理个老酒坊，费心费力，得不偿失。 不过，就像有法子治闺女瞿二娘一样，瞿老爷子有绝招治这个敢不孝的孙子。“孝” 字一把刀，是小辈们都绕不过的一把刀。
瞿家酒坊一如既往地租下了镇中心的大戏台子；早早地定下了一个省级戏班子；请足了各级领导们的指定代表们。据说，还花大钱请来了大明星们？！ 瞧瞧人家这面子。